Recetas Susanita

Croquetas de Pollo y Pierna
  • 1 Libra de Pierna de Cerdo
     
  • 1 Bandeja de Pollo
     
  • 2 Claras de huevo a medio batir
     
  • 1 paquete de Panko Susanita x 200G 
     
  • Alcaparras picadas
     
  • 1 Cebolla de huevo picada 

Procedimiento:

  • La pierna de cerdo y el pollo se adoban para ser cocinados. Cuando estén en su punto dejar enfriar y moler. 
     
  • Si la mezcla de la carne queda muy seca se puede agregar un poco del caldo donde fueron cocinadas para darle más humedad. 
     
  • Se hace un guiso con la cebolla picada y las alcaparras.  
     
  • Cuando el guiso esté listo, se mezcla la carne de cerdo y pollo molidas con el guiso de cebolla y alcaparras. Todos los ingredientes deben quedar bien integrados. 
     
  • Se hacen croquetas del tamaño que se desee, se pasan por las claras de huevo, luego por el Panko Susanita y finalmente se fríen o si lo prefiere puede ponerlo en el horno previamente caliente.